Tapas que triunfan en los bares: cuales son y como hacerlas

Las tapas han sido una tradición en la cultura gastronómica española durante siglos. Estos pequeños platos permiten degustar una amplia variedad de sabores y texturas en una sola sentada.

Pero, ¿qué tapas son las más populares en los bares y cómo puedes prepararlas en casa? Te lo contamos a continuación.

Las Tapas más Populares en los Bares

1. Patatas Bravas

Las patatas bravas son sin duda un emblema de la cultura de las tapas en España. Este plato, sencillo pero exquisito, está compuesto principalmente por patatas cortadas en cubos y fritas hasta alcanzar el equilibrio perfecto entre su exterior crujiente y su interior suave.

Luego, estas patatas se cubren con una salsa picante característica, cuya receta puede variar dependiendo de la región del país. A veces, esta salsa se complementa con alioli, aportando un contrapunto cremoso y ajo a la intensidad del picante.

Aunque cada bar tiene su propia versión, lo que es seguro es que una tapa de patatas bravas siempre triunfa entre los clientes.

Como hacer patatas bravas en casa

Para preparar las Patatas Bravas en casa, comienza cortando las patatas en cubos y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Mientras tanto, puedes preparar una salsa picante casera con tomate frito, pimentón, ajo, pimienta cayena, sal y aceite de oliva.

Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia. Una vez que las patatas estén listas, vierte la salsa por encima y sírvelas caliente. ¡Las Patatas Bravas son una deliciosa tapa que nunca falla!

2. Tortilla Española

La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es la prueba viviente de que los ingredientes más sencillos pueden dar lugar a los sabores más maravillosos.

Este plato icónico consta de patatas y cebolla lentamente sofritas hasta que se caramelizan, luego se mezclan con huevos batidos y se cocinan hasta obtener una textura firme pero jugosa. Aunque en algunas regiones de España se prefiere sin cebolla, el sabor dulce y suave que esta aporta es amado por muchos.

Siempre presente en cualquier bar o evento, la tortilla española es una verdadera estrella que nunca pasa de moda.

Como hacer Tortilla Española en casa

La Tortilla Española es un clásico plato español que puedes preparar en casa siguiendo unos simples pasos. Comienza cortando las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Sofríe las patatas y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Luego, bate los huevos en un bol aparte y añade las patatas y la cebolla sofritas, mezclando bien. Vierte la mezcla en una sartén y cocina a fuego lento hasta que esté firme por un lado.

Dale la vuelta con la ayuda de un plato o tapa de sartén y cocina el otro lado hasta que esté dorado. La Tortilla Española se puede servir caliente o fría, y es un verdadero clásico de las tapas españolas.

3. Gambas al Ajillo

Las gambas al ajillo son un regalo para los amantes del marisco. Este plato combina la dulzura y la textura de las gambas frescas con el poderoso sabor del ajo, todo ello unido por el suave picante del pimentón.

Las gambas se saltean en una generosa cantidad de aceite de oliva con ajo hasta que se vuelven de un color rosa brillante, luego se espolvorean con pimentón para darles un toque final. Este plato es un verdadero festín para los sentidos, desde el olor del ajo y las gambas salteándose hasta el sabor intenso en cada bocado.

Como preparar Gambas al Ajillo en casa

Las Gambas al Ajillo son una delicia que se puede preparar fácilmente en casa. En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega ajos picados. Cocina los ajos hasta que estén dorados y aromáticos.

Luego, añade las gambas frescas y saltea hasta que se vuelvan de un color rosa brillante. Espolvorea pimentón por encima para darle un toque final y sírvelas calientes. Las Gambas al Ajillo son sabrosas y se disfrutan mejor con un poco de pan crujiente para mojar en el delicioso aceite de ajo.

4. Pimientos de Padrón

Los pimientos de padrón son otra joya de la cultura de las tapas. Estos pequeños pimientos verdes, originarios de la región de Padrón en Galicia, son asados en aceite de oliva caliente hasta que su piel comienza a arrugarse y su interior se vuelve tierno.

Después, se espolvorean con sal de mar gruesa, lo que contrasta maravillosamente con su sabor ligeramente amargo. La sorpresa viene con el picante: la mayoría de estos pimientos son suaves, pero de vez en cuando te encontrarás con uno realmente picante, lo que añade un elemento de emoción a esta deliciosa tapa.

Como preparar Pimientos de Padrón en casa

Los Pimientos de Padrón son una tapa sencilla pero deliciosa. En una sartén, calienta aceite de oliva y añade los pimientos verdes. Cocínalos a fuego medio-alto hasta que la piel se arrugue y se doren ligeramente. Espolvorea sal de mar gruesa por encima para resaltar su sabor y sírvelos calientes.

Ten en cuenta que algunos pimientos pueden resultar picantes, lo cual añade emoción a esta tapa. Los Pimientos de Padrón son perfectos para compartir y disfrutar de su sabor ligeramente amargo con un toque de salinidad.

5. Jamón Ibérico

El jamón ibérico es una de las tapas más apreciadas en España. Producido a partir de cerdos de raza ibérica, este jamón curado tiene una textura increíblemente tierna y un sabor inconfundible, con un equilibrio entre lo dulce y lo salado y con notas de nueces.

Unas pocas lonchas de jamón ibérico, cortadas finamente y servidas con un poco de pan crujiente, son el ejemplo perfecto de la elegancia en la simplicidad.

Como preparar Jamón Ibérico en casa

El Jamón Ibérico es una tapa apreciada en toda España. Para disfrutarlo en casa, simplemente necesitas lonchas finas de jamón ibérico de alta calidad. Puedes servirlo directamente en un plato acompañado de un poco de pan crujiente.

El sabor único y la textura tierna del jamón ibérico son una delicia en cada bocado. No es necesario agregar condimentos adicionales, ya que el jamón por sí solo es suficientemente sabroso.

6. Pulpo a la Gallega

El pulpo a la gallega, o «pulpo a feira», es una tapa tradicional de la región de Galicia. El pulpo se cuece hasta que esté tierno, luego se corta en rodajas, se espolvorea con sal de mar, pimentón y un generoso chorrito de aceite de oliva.

Este plato es una maravillosa combinación de texturas y sabores: el pulpo tierno y jugoso, el picante del pimentón y el suave sabor del aceite de oliva. Una tapa que no puedes dejar de probar.

Como hacer pulpo a la gallega en casa

El Pulpo a la Gallega, también conocido como «pulpo a feira», es una tapa tradicional de Galicia. Para prepararla en casa, comienza cociendo el pulpo hasta que esté tierno. Luego, córtalo en rodajas y sírvelo en un plato.

Espolvorea sal de mar, pimentón y rocía un generoso chorrito de aceite de oliva sobre las rodajas de pulpo. Esta tapa combina una textura jugosa y tierna con el sabor picante del pimentón y el suave gusto del aceite de oliva. Es una opción deliciosa y auténtica para los amantes del pulpo.

7. Almejas a la Marinera

Las almejas a la marinera son un platillo de mariscos con un delicioso sabor a mar, acompañado por un toque picante. Las almejas se cocinan en una salsa de tomate, ajo, pimiento rojo, vino blanco y pimentón, creando un plato rico y sabroso que se sirve caliente.

Como hacer Almejas a la Marinera en casa

Las Almejas a la Marinera son una tapa de mariscos sabrosa y con un toque picante. Para prepararlas en casa, debes cocinar las almejas en una salsa de tomate, ajo, pimiento rojo, vino blanco y pimentón.

La salsa se reduce para crear un plato rico y sabroso que se sirve caliente. Asegúrate de limpiar bien las almejas antes de cocinarlas y retira aquellas que no se abran durante la cocción. Las Almejas a la Marinera son una opción perfecta para los amantes del marisco y siempre son un éxito en las mesas españolas.

8. Croquetas

Las croquetas son un clásico de la cocina española. Estas pequeñas bolas rellenas de bechamel y otros ingredientes (como jamón, pollo o pescado), luego rebozadas y fritas, son crujientes por fuera y cremosas por dentro, una delicia en cada bocado.

Como hacer croquetas en casa

Las Croquetas son una tapa clásica de la cocina española que puedes preparar fácilmente en casa. Para hacerlas, comienza preparando una bechamel espesa y añade ingredientes como jamón, pollo o pescado picado. Deja enfriar la masa en la nevera hasta que esté firme.

Luego, forma las croquetas con las manos y pásalas por huevo batido y pan rallado antes de freírlas hasta que estén doradas y crujientes. Las croquetas son una delicia cremosa por dentro y crujiente por fuera que puedes disfrutar como aperitivo o como parte de una comida completa.

9. Calamares a la Romana

Los calamares a la romana son anillos de calamar empanados y fritos hasta que están crujientes. Servidos con una rodaja de limón, son una opción perfecta para un aperitivo fresco y delicioso.

Como hacer Calamares a la Romana en casa

Los Calamares a la Romana son anillos de calamar rebozados y fritos que resultan en una tapa crujiente y deliciosa. Para prepararlos en casa, limpia los calamares y córtalos en anillos.

Prepara un rebozado con harina, sal y pimienta. Pasa los anillos de calamar por el rebozado y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Sírvelos con una rodaja de limón para añadir un toque cítrico. Los Calamares a la Romana son una opción popular en los bares españoles y son ideales como aperitivo o acompañamiento.

10. Chorizo al Vino

El chorizo al vino es un plato de sabores intensos y profundos. El chorizo se cocina en vino tinto, que reduce a una salsa espesa y rica que complementa perfectamente el sabor picante del chorizo.

Como hacer Chorizo al Vino en casa

El Chorizo al Vino es una tapa llena de sabores intensos. Para prepararla, corta el chorizo en rodajas y colócalo en una sartén caliente. Vierte vino tinto suficiente para cubrir parcialmente el chorizo y deja que se cocine a fuego lento.

El vino reducirá y formará una deliciosa salsa espesa que realzará el sabor picante del chorizo. Sirve el Chorizo al Vino caliente, acompañado de pan crusty para disfrutar de los sabores combinados de la carne y el vino.

11. Pimientos Rellenos

Los pimientos rellenos pueden estar rellenos de una variedad de ingredientes, desde carne picada y arroz hasta queso y mariscos. Se asan hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté bien cocido. Como hacer Pimientos Rellenos en casa Los Pimientos Rellenos son una tapa versátil y deliciosa.

Puedes rellenarlos con una variedad de ingredientes, como carne picada, arroz, queso o mariscos. Primero, asa los pimientos hasta que estén tiernos y su piel se arrugue. Luego, retira las semillas y rellena los pimientos con tu mezcla favorita. Colócalos en una bandeja de horno y hornéalos hasta que estén bien cocidos.

Los Pimientos Rellenos se sirven calientes y son una tapa satisfactoria que combina los sabores dulces de los pimientos con el relleno sabroso.

12. Boquerones en Vinagre

Los boquerones en vinagre son una tapa refrescante y ligera. Los boquerones se marinan en vinagre, ajo y perejil, luego se sirven fríos. Son una tapa perfecta para el verano.

Como preparar Boquerones en Vinagre en casa

Los Boquerones en Vinagre son una tapa refrescante y ligera. Para prepararlos, limpia y desespinar los boquerones frescos. Luego, colócalos en un recipiente y cúbrelos con una mezcla de vinagre, ajo picado y perejil fresco. Deja marinar en el refrigerador durante varias horas para que los boquerones se impregnen de los sabores.

Los Boquerones en Vinagre se sirven fríos y son ideales como aperitivo o para acompañar una bebida refrescante en los días calurosos de verano.

13. Queso Manchego

El queso Manchego es un queso de oveja de la región de La Mancha. Con un sabor fuerte y un poco salado, es una excelente tapa por sí solo o acompañado de membrillo o aceitunas.

Como preparar Queso Manchego en casa

El Queso Manchego es un queso de oveja de la región de La Mancha, en España. Este queso tiene un sabor distintivo, fuerte y ligeramente salado. Puedes disfrutarlo como tapa simplemente cortándolo en lonchas finas y sirviéndolo con membrillo (dulce de membrillo) o aceitunas.

El Queso Manchego también es delicioso cuando se combina con pan fresco o se utiliza como ingrediente en otras tapas, como en croquetas o pimientos rellenos.

14. Pincho Moruno

El pincho moruno es una brocheta de carne (normalmente de cerdo o cordero) marinada en especias y luego asada. Cada bocado está lleno de sabor, desde el dulce hasta el picante.

Como hacer Pincho Moruno en casa

El Pincho Moruno es una brocheta de carne marinada y asada que ofrece un estallido de sabores. La carne, generalmente de cerdo onde cordero, se corta en trozos y se marina en especias como comino, pimentón, ajo, pimienta y aceite de oliva.

Después de marinar durante unas horas, ensarta los trozos de carne en palitos de brocheta y ásalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. El Pincho Moruno es una tapa jugosa y sabrosa que se puede disfrutar por sí sola o acompañada de salsas como alioli o salsa de yogur.

15. Carrilleras de Cerdo

Las carrilleras de cerdo son una tapa decadente y rica. Las carrilleras se cocinan lentamente hasta que están increíblemente tiernas, luego se sirven con una salsa rica y sabrosa.

Como hacer Carrilleras de Cerdo en casa

Las Carrilleras de Cerdo son una tapa indulgente y llena de sabor. Las carrilleras, que son las mejillas del cerdo, se cocinan lentamente hasta que estén increíblemente tiernas y jugosas. Puedes estofarlas en una salsa rica y sabrosa, como vino tinto, caldo de carne, verduras y especias, hasta que la carne se deshaga fácilmente.

Las Carrilleras de Cerdo se sirven calientes, acompañadas de la salsa y pueden ser un plato principal o una tapa sustanciosa.

16. Ensaladilla Rusa

La ensaladilla rusa es una tapa refrescante y cremosa. Hecha con patatas, zanahorias, guisantes y mayonesa, es una tapa deliciosa y reconfortante que siempre es un éxito.

Como hacer ensaladilla rusa en casa

La Ensaladilla Rusa es una tapa clásica y reconfortante. Para prepararla, hierve patatas y zanahorias hasta que estén tiernas, luego córtalas en cubos. Agrega guisantes cocidos, atún en conserva, aceitunas y huevos duros picados. Mezcla todos los ingredientes con mayonesa hasta obtener una textura cremosa.

La Ensaladilla Rusa se sirve fría y es una opción perfecta para disfrutar en días calurosos. Se puede acompañar con pan o como guarnición de otras tapas o platos principales.

Disfruta de las mejores tapas en tu casa

La popularidad de las tapas en los bares se debe a su diversidad y versatilidad, así como a la posibilidad de compartir y probar diferentes platos en una sola comida.

Preparar estas tapas en casa puede ser una excelente manera de introducir un poco de cultura española en tu cocina.

Con un poco de práctica, podrás crear tus propias versiones de patatas bravas, tortilla española, gambas al ajillo y pimientos de padrón que seguramente serán un éxito en tu próxima reunión.